海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?
事件核心2020年7月30日 ，海底捞针对旗下杭州富春新天地店筷子被检出大肠菌群一事作出回应 。经核查 ，抽检时间为4月29日，问题基本判定为筷子在储存过程中受到污染导致 。调查与处理措施海底捞集团食安部门立即启动全流程核查 ，重点排查筷子清洗、消毒 、储存等环节。
对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况 ，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯 、餐具等检测合格 。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示 ，“经过对该门店从筷子清洗、储存 、转送至前厅 、前厅储存过程进行全流程排查分析 ，基本判定为筷子储存过程中导致 。
海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露 ，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌 。杭州市市场监督局称 ，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定 ，该产品的标准值为无法检测 。
据悉 ，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检 ，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻、肠胃感染等 。
大肠菌群超标的主要原因：一般情况下，餐饮具中的大肠菌群超标主要是由于二次污染造成的。例如 ，餐饮具没有定期进行清洗消毒 ，或者在餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度，都可能导致大肠菌群超标 。
海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?
肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了 ，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻 ，肠胃感染等等状况 。而在一般情况下，造成餐饮具中 ，大肠菌群超标的主要原因是二次污染 ，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时 ，并没有达到规定的时间和温度。
涉事门店及问题产品：此次被“点名 ”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司） ，问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子，被检出含有大肠菌群 。大肠菌群的危害：大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。
事件核心2020年7月30日 ，海底捞针对旗下杭州富春新天地店筷子被检出大肠菌群一事作出回应。经核查 ，抽检时间为4月29日，问题基本判定为筷子在储存过程中受到污染导致 。调查与处理措施海底捞集团食安部门立即启动全流程核查 ，重点排查筷子清洗、消毒 、储存等环节 。
大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语 ，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水 、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重 ，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能 。
大肠杆菌含有出血性大肠杆菌 。人在被血性大肠杆菌感染出后 ，会引起剧烈的痉挛性腹痛以及反复出血性腹泻，并伴有发热、呕吐等症状 ，是由肠出血性大肠杆菌产生的毒素引起的。在一些严重感染的病人中 ，毒素随血液传播，导致溶血性贫血这一症状 ，还伴随红细胞和血小板减少症 。
海底捞又出事!事发杭州门店
〖壹〗 、海底捞杭州富春新天地店因筷子检出大肠菌群登上杭州市市监局“抽检黑榜 ” 。具体信息如下：涉事门店及问题产品：此次被“点名”的门店为海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司） ，问题产品为一批次生产（购进）日期为今年4月29日的筷子，被检出含有大肠菌群。
〖贰〗 、据悉 ，2020年1至7月 ，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象） 。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一 。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具 ，会引起腹泻、肠胃感染等。
〖叁〗 、海底捞又出事了 。这一次 ，海底捞在海底捞的会员体系中爆发，对顾客进行标签化 。在海底捞给一位顾客的标签里，记录了顾客最喜欢的食物。以及这位顾客的身体特征 。海底捞贴牌顾客曝光后 ，很多网友在网上开玩笑 ，表示想看看海底捞给自己贴了什么标签 。也有很多网友笑称，希望海底捞给他的标签是好的。
一个月出事两次!海底捞门店筷子查出的大肠菌群是哪来的?
海底捞门店筷子检出大肠菌群的具体情况如下：事件核心2020年7月30日 ，海底捞针对旗下杭州富春新天地店筷子被检出大肠菌群一事作出回应。经核查 ，抽检时间为4月29日，问题基本判定为筷子在储存过程中受到污染导致 。调查与处理措施海底捞集团食安部门立即启动全流程核查 ，重点排查筷子清洗 、消毒、储存等环节 。
但最近海底捞已经出了两次事了。先是济南一名顾客在乌鸡卷中吃出塑料片 ，后是杭州门店的筷子被检出大肠菌群，因为负面消息 ，海底捞也是接连登上热搜 。据报道 ，海底捞旗下杭州一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定 ，这一项目的标准值为不得检出 。
大肠菌群超标的主要原因：一般情况下 ，餐饮具中的大肠菌群超标主要是由于二次污染造成的。例如，餐饮具没有定期进行清洗消毒，或者在餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度 ，都可能导致大肠菌群超标 。
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